Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
En el Werkself reinó la satisfacción tras la victoria por 2-0 en casa en el debut de la UEFA Europa League 2026/27, sobre todo por el resultado. Al mismo tiempo, tanto los jugadores como el entrenador coincidieron en que, en cuanto al juego, «aún hay margen de mejora», tal y como lo expresó Robert Andrich. Por su parte, Moussa Diaby destacó la importancia del triunfo con el que el equipo debutó en la competición y habló personalmente de lo bien que se sintió al jugar este miércoles por la noche, por primera vez desde su regreso, como titular ante la «maravillosa» afición del Bayer 04. El resumen del Werkself tras el debut en la Europa League.
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¡Primer partido de la temporada en la UEFA Europa League y primera victoria! El Bayer 04 Leverkusen se impuso 2-0 al NK Celje en el primer partido de la fase de liga. Carles Martínez analizó el triunfo de sus pupilos en la rueda de prensa posterior al duelo ante el conjunto esloveno. Además, Robert Andrich y Moussa Diaby también atendieron a los micrófonos de Werkself TV.
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Primer paso con éxito en Europa: en la primera jornada de la Europa League 2026/27, el Werkself se impuso con autoridad por 2-0 en casa al NK Celje de Eslovenia. El Bayer 04 controló el partido durante buena parte de la primera mitad y se marchó al descanso con una merecida ventaja gracias a un gol en propia puerta de Svit Seslar (15’). Tras el descanso, los rojinegros mantuvieron el dominio del encuentro y esta vez también se mostró letal de cara a portería: Facundo Medina aprovechó un córner botado por Aleix García y marcó de primeras para establecer el 2-0 definitivo (74’).
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El Bayer 04 tendrá que prescindir por el momento del defensa Guéla Doué. El internacional marfileño sufrió una lesión muscular en el gemelo derecho durante el último entrenamiento del Werkself, celebrado ayer antes del duelo de la Europa League ante el NK Celje, campeón esloveno.
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