Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
Desde 2023, el Bayer 04 organiza periódicamente jornadas gratuitas de formación para entrenadores de porteros en el BayArena. Como en años anteriores, la iniciativa volvió a despertar un enorme interés a mediados de octubre de 2026. Alrededor de 140 participantes, en su mayoría entrenadores de porteros de la región, pero también técnicos de equipos y centros de tecnificación, así como representantes de distintas federaciones, acudieron al estadio del Werkself para ampliar sus conocimientos sobre la defensa de los espacios. A través de una presentación teórica y una sesión práctica sobre el terreno de juego, los participantes pudieron conocer de cerca los métodos de entrenamiento y formación de porteros del Bayer 04.
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Estreno para el Werkself: este jueves 15 de octubre (18:45 CEST), el Bayer 04 se enfrentará por primera vez al Lech Poznań en la segunda jornada de la fase de liga de la UEFA Europa League. Aunque los rojinegros presentan un balance impecable ante el único rival polaco al que se han enfrentado hasta ahora en su historia, no deberán subestimar el juego ofensivo y la capacidad goleadora del actual campeón de Polonia. En las filas del Lech también militan dos exjugadores de la Bundesliga. Nuestras habituales pinceladas.
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Cerca de tres décadas después de su última participación en Polonia en competiciones europeas, el Bayer 04 regresa al país vecino. Mañana, jueves 15 de octubre, a las 18:45 (CEST), el Werkself se enfrentará por primera vez en su historia al Lech Poznań, en el partido correspondiente a la segunda jornada de la fase de liga de la Europa League. En la rueda de prensa previa al duelo contra el campeón polaco, el entrenador Carles Martínez y el extremo Nathan Tella hablaron sobre recuerdos especiales y objetivos claros.
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¡La colección NB Vintage ya está aquí y disponible desde ahora! Los socios disfrutan de un derecho de compra anticipada exclusivo (solo en la tienda online). A partir del sábado 17 de octubre, a las 10:00 (CEST), los no socios también podrán hacerse con estos artículos. Al mismo tiempo, comenzará la venta en la tienda oficial del Bayer 04.
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En la primera jornada de la fase de liga de la UEFA Europa League, el Lech Poznan sufrió una clara derrota ante el Crystal Palace. Ahora, el campeón polaco quiere salir airoso de su primer partido en casa contra el Werkself este jueves, 15 de octubre (18:45 CEST), y para ello apuesta por un ataque contundente. Análisis del rival.
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