Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
Tanto dentro como fuera de los campos, los aficionados del Bayer 04 tendrán mucho que disfrutar en torno a la inauguración oficial de la temporada 2026. Mientras el equipo femenino se enfrenta al Feyenoord de Róterdam a partir de las 13:15 CEST en el estadio Ulrich-Haberland y el masculino se mide al Sevilla FC a las 15:30 h en el BayArena, los aficionados del Werkself, tanto jóvenes como mayores, podrán disfrutar de diversas actividades y, de paso, entrar en contacto con jugadoras, jugadores y exprofesionales del Bayer 04. La zona de aficionados también ofrece una promoción especial: ¡con la compra de una camiseta nueva, te regalan una serigrafía gratis! Aquí tienes un resumen de todo lo relacionado con la inauguración de la temporada, incluidas las retransmisiones en directo.
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Toda la actualidad del stage de pretemporada del Werkself en Weimarer Land, reunida en un solo lugar. En este minuto a minuto encontrarás todas las novedades, imágenes y momentos destacados de la jornada. El programa del sexto día (viernes, 7 de agosto) es el siguiente: por la mañana, el equipo realizará su última sesión —esta vez a puerta cerrada— aquí en Blankenhain, antes de regresar a Leverkusen tras el almuerzo conjunto. Allí está prevista para mañana la gran inauguración de la temporada.
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Paulo Sergio y el Bayer 04 mantienen un estrecho vínculo, sobre todo desde la concentración de pretemporada que el equipo realizó el verano pasado en su país natal, Brasil. Esta leyenda del club está al frente de la Bayer 04 Football Academy, inaugurada en el verano de 2025, y recientemente volvió a estar presente en la concentración de este año celebrada en la región de Weimar. Además de charlar con los numerosos aficionados que acudieron al lugar, el campeón del mundo de 1994 aprovechó estos días para planificar, junto con los responsables del club, los próximos pasos de la Academia. En una entrevista con bayer04.de, Sergio habló sobre el futuro desarrollo del proyecto, la próxima visita de los jóvenes jugadores de la Academia a Leverkusen y los planes para los próximos meses tanto en Alemania como en Brasil.
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Cuando Afonso Moreira llega a la entrevista con bayer04.de, lo primero que hace es respirar hondo. A la pregunta de cómo ha ido la sesión matinal, el jugador de 21 años responde con una pequeña sonrisa: «Hard. Intense.» (en español: «Dura. Intensa.»). No hace falta mucho más para describir los días que ha pasado hasta ahora el Werkself en la concentración de Weimarer Land. El entrenador Carles Martínez y su equipo exigen trabajo duro, cohesión y la voluntad de mejorar cada día. Valores con los que Moreira se identifica plenamente y que el portugués no solo ha interiorizado, sino que también lleva de forma permanente bajo la piel en forma de tatuaje.
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