Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
En el tercer amistoso de la pretemporada, el Bayer 04 disputó por primera vez un encuentro en casa… ¡y también lo ganó! El Werkself se impuso con autoridad por 4-0 al KRC Genk, de la primera división belga, en el Ulrich-Haberland-Stadion. En una primera parte dominada por los locales, Jeanuel Belocian (9') y Nathan Tella (42') encarrilaron el triunfo. Tras el descanso, Afonso Moreira (51') y Christian Kofane (53') ampliaron la ventaja para sellar la goleada. Entre los numerosos cambios introducidos por el conjunto rojinegro en la segunda mitad destacó la entrada de Patrik Schick, que disputó sus primeros minutos de la pretemporada.
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¡Vuelve el Werkself! El sábado 8 de agosto, el Bayer 04 dará comienzo a la temporada 2026/27 con su presentación oficial. Pero los aficionados del Werkself podrán disfrutar de mucho más que una doble jornada de partidos. Bajo el lema «Un día. Dos equipos. Un club», el BayArena y el Ulrich-Haberland-Stadion se transformarán en un auténtico espacio de experiencias para todos los hinchas.
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De la cantera del Bayer 04 a la Eredivisie: el defensa del sub-19 Osman Turay pone rumbo al Excelsior Rotterdam con efecto inmediato. El Bayer 04 Leverkusen se ha asegurado una opción de recompra sobre el futbolista de 18 años, que llegó al Werkself el pasado verano procedente de la cantera del FC Schalke 04.
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Varias semanas después del "tercer grado" al que Janis Blaswich y Simeon Rapsch fueron sometidos por los chicos de la academia del Bayer 04, este martes un nuevo grupo de 20 jóvenes aficionados del Bayer 04 "interrogaron" a Tim Oermann y Jonah Berghoff en la sala de prensa del BayArena.
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