Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
El FC Bayern München avanza con paso firme hacia el título de la Bundesliga con una ventaja de once puntos sobre su más inmediato perseguidor. Pese al dominio que el FC Bayern viene mostrando, últimamente ha dejado a la vista una debilidad; la misma que el Bayer 04 ya supo aprovechar para sacar un buen resultado ante el Arsenal (1-1) en la Champions esta semana. Una victoria o un empate el sábado por la tarde permitiría al Leverkusen mantener su condición de invicto en su cuarto partido consecutivo en casa contra el Bayern en la Bundesliga. Los aficionados del Leverkusen que asistan al partido y deseen apoyar una buena causa antes del encuentro podrán participar en la campaña en beneficio de Tafel Leverkusen e.V. (Banco de Alimentos de Leverkusen). Además, la jornada estará dedicada a la candidatura olímpica de la región «KölnRheinRuhr», y los alcaldes de Leverkusen y Colonia, entre otros, ofrecerán información durante el descanso.
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Buen humor y anécdotas nunca antes contadas en público: cerca de 100 aficionados del Bayer 04 llenaron el jueves por la noche el Schwadbud, situado al este del BayArena, para asistir en directo a la primera edición de la nueva serie de eventos «Rudi invita». Allí escucharon con gran interés cómo los veteranos profesionales del Werkself Gonzalo Castro y Stefan Kießling, junto con el jugador récord Rüdiger Vollborn y el presentador y locutor del estadio Tobias Ufer, hablaban de los muchos años que pasaron juntos en el club, contaron anécdotas curiosas y desvelaron secretos del vestuario. Quienes se hayan perdido el estreno ya pueden esperar con ilusión la segunda edición: el 12 de mayo, Rudi pondrá a prueba los conocimientos de los aficionados del Bayer 04 en una tarde de concursos.
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Están en camino de convertirse en campeones de Alemania por 35.ª vez y el martes pasado volvieron a demostrar su gran clase en la Liga de Campeones. Este sábado, 14 de marzo (15:30 CET), el FC Bayern München visita el BayArena. Allí se enfrentarán los dos equipos de la Bundesliga con el estilo de juego más dominante. Un vistazo al análisis del rival muestra que los visitantes de la capital bávara tienen muchas fortalezas, pero también son vulnerables.
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En su empate 1-1 contra el Arsenal, el Bayer Leverkusen, gracias a una actuación combativa y disciplinada, dejó a uno de los favoritos al título de la Champions League al borde de la derrota, pero concedió el empate en los últimos minutos. Tanto los jugadores como la prensa valoraron muy positivamente la actuación del Bayer 04, y el entrenador Kasper Hjulmand también se inspiró en la actuación de su equipo de cara al partido de vuelta en Londres. El análisis del Werkself.
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Tras el 1-1 contra el Arsenal FC en el partido correspondiente a la ida de los octavos de final de la UEFA Champions League 2025/26, el técnico Kasper Hjulmand y varios protagonistas del Werkself ofrecieron sus impresiones sobre un duelo apasionante y digno de la máxima competición continental. Las reacciones más destacadas.
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