Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
En el último partido de la temporada 2025/26, el Bayer 04 empató a uno en casa contra el Hamburger SV. Patrik Schick falló un penalti a mediados de la primera parte (25’). Tras el descanso, los visitantes se adelantaron gracias a un disparo lejano de Fabio Vieira (61'), y Jarell Quansah marcó el gol del empate definitivo con un remate de cabeza desviado en el minuto 79. En la clasificación final de la Bundesliga, el Werkself ocupa el sexto puesto.
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En el marco del partido de la Bundesliga disputado en casa contra el Hamburger SV, correspondiente a la 34.ª y última jornada de la temporada 2025/26, se despidió oficialmente al portero Jonas Omlin. El suizo, de 32 años, llegó al equipo cedido por el Borussia Mönchengladbach durante el mercado de invierno hasta el final de la temporada.
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Gran compromiso social por parte del Bayer 04 y su patrocinador principal, BarmeniaGothaer: la venta de camisetas personalizadas con fines benéficos en la tienda para aficionados, en el marco de la campaña «BarmeniaGothaer regala alegría», permitió recaudar unos 5.000 euros. El Bayer 04 igualó esta suma con una aportación de la misma cuantía. De este modo, antes del partido en casa contra el Hamburger SV, se pudieron entregar un total de 10 000 euros a Edmond Tapsoba para su fundación, que ayuda a personas en su país natal, Burkina Faso, a superar las dificultades de su día a día.
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Por primera vez desde septiembre de 2017, el Werkself recibe este sábado, 16 de mayo (15:30 CEST), al Hamburger SV en el BayArena. A pesar de los siete años de ausencia del HSV de la Bundesliga, el Bayer 04 tiene un buen historial contra los Rothosen y no perdió ninguno de los últimos 19 partidos contra equipos recién ascendidos. Sin embargo, los hanseáticos llegan a Renania con el impulso de dos victorias consecutivas: un hueso duro de roer que el equipo de Kasper Hjulmand quiere romper a toda costa para, con un poco de suerte, aprovechar aún la pequeña oportunidad de clasificarse para la Liga de Campeones. Nuestras pinceladas previas.
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