Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
En la última ventana internacional de la temporada 2025/26, Patrik Schick, goleador del Bayer 04, se juega con la selección checa la clasificación para el Mundial. Mientras tanto, otras selecciones ya clasificadas, en las que también han sido convocados varios profesionales del Werkself, disputarán amistosos de preparación de cara a la Copa del Mundo. Repasamos a los internacionales del Leverkusen y las fechas de sus partidos.
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El Werkself arrancó el lunes por la mañana el último parón de selecciones de la temporada con la primera de tres sesiones abiertas al público esta semana. Mientras once jugadores del Bayer 04 estarán en los próximos días con sus selecciones, el resto de la plantilla trabaja en Leverkusen. El siguiente compromiso de Bundesliga será el sábado 4 de abril (15:30 CEST), en casa, ante el VfL Wolfsburg.
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El Bayer 04 no podrá contar con el atacante Martin Terrier durante las próximas semanas. El francés sufrió una lesión muscular en el isquiotibial derecho durante el partido de la Bundesliga contra el 1. FC Heidenheim (3-3) el sábado por la tarde.
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Debido a trabajos de mantenimiento, la tienda online y otros servicios digitales de Bayer 04 Leverkusen estarán temporalmente restringidos o no disponibles. Esto afectará al periodo comprendido entre el lunes 23 de marzo (a partir de las 18:00 CET) y el jueves 26 de marzo, ambos inclusive. El Bayer 04 informará de inmediato a través de sus canales habituales si los trabajos finalizan antes de lo previsto. A continuación, se ofrece un resumen.
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Tres goles no fueron suficientes para que el Werkself lograra la victoria en el 3-3 contra el 1. FC Heidenheim 1846; para el Bayer 04 se trata del tercer empate consecutivo en la Bundesliga. Tras una primera mitad dominada con autoridad y con una ventaja de 0-2, «ya no pudimos desplegar nuestro juego», resumió Mark Flekken, quien estuvo en la portería del Leverkusen por primera vez en dos meses. Patrik Schick volvió a demostrar su puntería en Ostalb, y tras su doblete se convirtió en el tercer máximo goleador histórico del club en la Bundesliga. Y el entrenador Kasper Hjulmand, a pesar de no haber conseguido los tres puntos, está convencido de cara al tramo final de la temporada: «Estamos preparados para superar esta situación». El análisis del Werkself.
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