Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
¡Primer partido oficial para el Werkself! El Bayer 04 inicia hoy sábado 22 de agosto a las 13:00 CEST la temporada 2026/27 con su duelo de primera ronda de la Copa DFB ante el SV Wehen Wiesbaden, de la 3. Liga. Los 3.700 aficionados que acompañarán al equipo no solo esperan disfrutar de un estreno exitoso, sino que además ya pueden organizar sus desplazamientos a los partidos del conjunto rojinegro de forma todavía más sencilla gracias al portal de viajes compartidos WERKSELFgo. Mientras tanto, el SV Wehen busca dar la sorpresa en la Copa después de dos derrotas en el inicio liguero. Regresan nuestras habituales pinceladas.
Mostrar más
Justo antes del estreno oficial de la temporada 2026/27 en la Copa DFB ante el SV Wehen Wiesbaden (sábado 22 de agosto, 13:00 CEST), ya se conocen los dorsales de dos jugadores del Werkself. El nuevo fichaje Afonso Moreira lucirá el número 9, que ya había utilizado durante los partidos amistosos de pretemporada. Lucas Vázquez cambia el 21 por el 17, el dorsal que llevó durante muchos años en su exitosa etapa en el Real Madrid.
Mostrar más
La temporada oficial 2026/27 arranca para el Bayer 04 en el campo del SV Wehen Wiesbaden, de la 3. Liga. En la previa del duelo de primera ronda de la Copa FB, que se disputará el sábado 22 de agosto (13:00 CEST), el entrenador jefe Carles Martínez compareció el viernes al mediodía en la rueda de prensa previa al partido. Los temas principales: ilusión, pasión, el apoyo de los aficionados y la capitanía para la nueva temporada.
Mostrar más
El inicio de la nueva temporada no ha sido, sin duda, el esperado por el SV Wehen Wiesbaden. Actualmente, el conjunto de Hesse ocupa la última posición de la clasificación de la 3. Liga después de dos jornadas disputadas. Este sábado, 22 de agosto (13:00 CEST), el SVWW recibirá al Werkself en la primera ronda de la Copa DFB en su estadio, el BRITA-Arena. Allí, en esta misma competición, el club estuvo a punto de protagonizar una gran sorpresa hace un año. El análisis del rival.
Mostrar más
Farid Alfa-Ruprecht abandona el Bayer 04 Leverkusen para incorporarse al Hertha BSC, de la 2. Bundesliga. El Werkself cede al extremo, caracterizado por su potencia en carrera, por una temporada al conjunto de la capital alemana.
Mostrar más
