Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
El Bayer 04 Leverkusen tendrá que prescindir de su atacante Eliesse Ben Seghir. El internacional marroquí sufrió, antes de la final perdida de la Copa África ante Senegal (0-1 en la prórroga), una lesión ligamentaria en el tobillo izquierdo.
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¡Bienvenido a Leverkusen, Jonas Omlin! El Bayer 04 ha incorporado al guardameta de 32 años, cedido hasta final de temporada por el Borussia Mönchengladbach. El director deportivo Simon Rolfes calificó al suizo, cuyo fichaje responde a la baja de larga duración del portero titular Mark Flekken, como «un guardameta con experiencia internacional». Bayer04.de presenta más de cerca al nuevo jugador, que lucirá el dorsal 18.
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Bajo el lema «Sound of Dreams – #aCROSS Europe 2025/26», el Bayer 04 convierte esta temporada su participación en la UEFA Champions League en un auténtico festival. Además de una playlist en Spotify con la que los fans pueden meterse de lleno en el ambiente de las noches de la máxima competición europea, los socios del Bayer 04 disponen también de un Tour-Pass exclusivo con stickers de cada partido de UCL. Estos se han podido recoger durante la semana correspondiente a cada encuentro. Para el último duelo de la fase liguilla (FC Villarreal, 28 de enero, 21:00), el sticker ya está disponible en el Mundo del Aficionado. Y, además, el sorteo para todos los que han completado la colección de stickers arranca desde ya. Toda la información.
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