Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
Tras una primera parte sin goles y por momentos igualada, el sub-19 del Bayer 04 terminó cayendo con claridad ante el Manchester City. El equipo de Kevin Brok, muy limitado a nivel de efectivos —cinco jugadores forman parte esta tarde de la convocatoria de Champions con el primer equipo—, fue derrotado 0-6 en la 5ª jornada de la fase de liga de la UEFA Youth League.
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En la quinta jornada de la fase de grupos de la UEFA Champions League 2025/26, el Werkself se enfrentará por primera vez al Manchester City, que ocupa el cuarto puesto invicto en la máxima categoría y destaca especialmente por su calidad ofensiva. Por su parte, el Werkself quiere mejorar su modesto balance en las islas, con una sola victoria en diez enfrentamientos, el martes 25 de noviembre por la noche (20:00 hora local/21:00 CET). Un protagonista importante en esta empresa es el creador de juego y exjugador del City Aleix García, que figura entre los mejores en varias estadísticas de pases de la competición reina. Toda la información sobre el partido contra el City se encuentra en nuestras pinceladas.
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Con motivo del Día Internacional contra la Violencia hacia las Mujeres y las Niñas, conocido como «Orange Day», el Bayer 04 participa con varias acciones en la campaña internacional de la ONU, enviando así un claro mensaje contra la violencia hacia las mujeres.
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Primer duelo oficial de la historia: en la quinta jornada de la fase de grupos de la UEFA Champions League 2025/26, el Werkself se enfrentará a domicilio al Manchester City, uno de los mejores clubes de la Premier League. Antes del partido del martes 25 de noviembre (comienzo: 20:00 hora local/21:00 CET), Kasper Hjulmand habló sobre la idea de juego «activa» y su «gran confianza en cada uno de los jugadores». Aleix García, que estuvo cedido en el Man City entre 2015 y 2020, también habló sobre su reencuentro con el entrenador estrella Pep Guardiola en una «noche especial» para él.
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