Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
El miércoles por la noche, los espectadores del BayArena pudieron disfrutar de un auténtico espectáculo. Con el impulso de la victoria por 5-2 en la Copa DFB contra el 1. FC Nürnberg, el Werkself, que se muestra muy fuerte en casa, quiere ganar también el sexto duelo de la temporada en su propio estadio. El rival, el VfB Stuttgart, se ha mostrado hasta ahora difícil de descifrar: en la liga, los suabos ocupan actualmente solo el puesto 15, pero en la Liga de Campeones de la UEFA les va mucho mejor. ¿Qué cara mostrará el VfB en Leverkusen? Nuestras pinceladas previas.
Mostrar másTres días después de la espectacular remontada en la Copa DFB frente al 1. FC Nürnberg (5-2), el Werkself afronta un nuevo compromiso de la Bundesliga. Este sábado 31 de octubre, a las 15:30 (CET), el Bayer 04 recibirá en el BayArena al VfB Stuttgart, que actualmente ocupa la 15ª posición de la clasificación. En la previa, Carles Martínez habló, entre otros asuntos, sobre los factores clave para preparar este próximo enfrentamiento en medio de un calendario muy exigente. ¡Recuerda activar los subtítulos en español!
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Mientras el VfB Stuttgart está brillando en la UEFA Champions League, atraviesa una complicada fase en la Bundesliga pese a que la temporada acaba de comenzar. Tres días después de su victoria agónica en la Copa DFB ante el SC Paderborn 07, los suabos afrontan con confianza su visita al BayArena este sábado, 31 de octubre (15:30 CET). La lupa al rival.
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Como ya ha ocurrido en varios partidos en casa, los aficionados del Werkself podrán volver a colaborar con la labor de la asociación Tafel Leverkusen e.V. mediante la donación de alimentos. Antes del partido en casa contra el SC Paderborn 07, que se disputará el sábado 21 de noviembre, el Bayer 04 recogerá las donaciones en los puntos habituales situados frente al sector A (sureste) y los sectores E y F (noroeste). La recogida comenzará con la apertura del estadio, a las 13:30 (CET), y se prolongará hasta el inicio del encuentro, a las 15:30 (CET). Lamentablemente, el día del partido no será posible entregar donaciones en la tienda de aficionados del Bayer 04, aunque sí se podrán llevar allí en otros días. Tafel solicita principalmente alimentos no perecederos y productos de higiene.
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Tras el pitido final, tocaba respirar hondo. Del 0-2 al 5-2. El partido contra el 1. FC Nürnberg en la segunda ronda de la Copa DFB 2026/27 había puesto los nervios a prueba. La frase de Jonas Hofmann, «No nos vinimos abajo», lo resume a la perfección. Y es que el Werkself dejó claro que no estaba dispuesta a aceptar la eliminación copera. Así que pasó de las palabras a los hechos. El gol que recortó distancias antes del descanso devolvió al conjunto rojinegro al partido y, en la segunda mitad, llegaron otros cuatro tantos. O, dicho de otro modo: el primer doblete de Edmond Tapsoba con el Bayer 04, un penalti ejecutado con sangre fría por Patrik Schick, otro disparo de precisión de Hofmann y un espectacular trallazo de volea de Lucas Vázquez. ¡Cada gol más bonito que el anterior! Tras el encuentro, el entrenador Carles Martínez elogió especialmente la entrega de su equipo y su capacidad para no perder la fe en sí mismo. El Werkself repasa todo lo sucedido.
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