Es el orgullo y la alegría de Alexander Wagner, jefe de cocina del primer equipo. La preparación de los alimentos para los jugadores había sido un procedimiento prolongado: se realizaba en el Barmenia Lounge en el South Stand en el BayArena y los futbolistas consumían en el Werkself Bistro en el West Stand. Había un traslado de A a B varias veces al día, más la carga por los platos, ollas y tazones vacíos, etc. que debían hacer el viaje de regreso. A partir de este verano, la cocina se mudó al lado del Bistro. La antigua sala común del primer equipo es sede de este proyecto de última generación.
Se instalaron conductos desde el sótano hasta el segundo piso para colocar las líneas de servicios públicos. También se instaló un sistema de aire acondicionado, con un enorme dispositivo en el techo que controla el flujo de aire, para garantizar que siempre haya temperatura constante en los hornos, ya sea en verano, invierno, trabajando a toda máquina o en los días libres: ésta siempre ronda los 18°C. De esta manera, el trabajo es más agradable y los chefs no sudan tan rápido.
El equipo también es nuevo: Wagner y sus colaboradores tienen una olla a vapor con capacidad de 60 litros, otra de vapor seco con congelación instantánea, un 'Self Cooking Center' para hervir, freír u hornear, asadores y un nuevo lavavajillas con limpieza a alta presión con agua fría y un sistema de dosificación automático.
El comedor no se ha modificado. Los jugadores desayunan, almuerzan y/o cenan, según el horario de las sesiones de entrenamiento. La preparación de alimentos también se puede ver en la nueva zona de cocina en vivo con tortitas, huevos fritos, tortillas o platos de pasta recién preparados y servidos directamente a los jugadores. Cinco módulos, que incluyen placa de inducción, parrilla o enfriador, están disponibles aquí y se pueden intercambiar según sea necesario.
El área de almacenamiento también es nueva. El antiguo cuarto de electricidad fue renovado y diseñado según el concepto HACCP, siglas de Hazard Analysis Critical Control Point: análisis de peligros y verificación de todos los puntos en cada etapa de la preparación, como el proceso, el almacenamiento y la manipulación de productos. Toda la comida se almacena en congeladores, frigobares y refrigeradores. Las temperaturas se controlan y registran dos o tres veces al día; esto de manera automática gracias a la tecnología de última generación a través de Wi-Fi.
Una cocina profesional, para los jugadores profesionales.
Aunque el Bayer 04 permaneció invicto por quinta vez consecutiva en el partido oficial del sábado por la noche contra el Borussia Mönchengladbach y se colocó temporalmente entre los cinco primeros de la Bundesliga, no reinaba la satisfacción en el bando de Leverkusen tras el partido. «Nuestro rendimiento en la primera parte fue insuficiente», subrayó el entrenador Kasper Hjulmand, que vio una mejora en el rendimiento tras el descanso. Sin embargo, su equipo ya no pudo cambiar el resultado. El Werkself empató 1-1 en el Borussia-Park.
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Tras el empate (1-1) del Werkself en casa del Borussia Mönchengladbach en la jornada 21 de la Bundesliga 2025/26, algunos protagonistas atendieron a los medios y nos dejaron sus impresiones sobre el duelo. Las reacciones del partido
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En un intenso partido sin demasiadas ocasiones de gol, el Bayer 04 no fue capaz de lograr su quinta victoria consecutiva en el campo del Borussia Mönchengladbach. El Werkself igualó el temprano gol de Yannik Engelhardt (10') con un autogol de Philipp Sander poco antes del descanso (45'). Tras este, apenas hubo ocasiones por parte de ambos equipos, por lo que el 1-1 se mantuvo tras los 90 minutos.
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El Werkself tiene una cuenta pendiente con los Potros esta temporada tras el gol encajado en el último minuto del partido de ida en el BayArena (1-1). Por el contrario, hace tiempo que no se produce un empate en el Borussia-Park: los rojinegros ganaron los seis últimos partidos disputados en el Bajo Rin, una racha sin precedentes en ningún otro estadio de la Bundesliga. Tres puntos el sábado por la noche (18:30 CET) supondrían además la quinta victoria consecutiva para el Leverkusen, su mejor marca de la temporada. Mientras tanto, tras sumar dos puntos en los últimos cuatro partidos, el Mönchengladbach se encuentra a solo tres puntos del puesto de promoción. Y, sin embargo, un jugador de los Potros marca con facilidad. Nuestras pinceladas previas.
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Partido estrella en el Bajo Rin: antes del partido de la Bundesliga contra el Borussia Mönchengladbach el sábado 7 de febrero (18:30 CET), el entrenador Kasper Hjulmand habló sobre los puntos fuertes del «FohlenElf» y sobre un debutante en las filas de su propio equipo.
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